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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料
：鲜虾200克 、鸡蛋4个。视频

辅料 ：葱 、鲜虾虾胡椒粉、家大全料酒、全鲜淀粉 、家常温水、做法食用油。视频

调味料：食用盐 、鲜虾虾鸡精
、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线 ，留虾仁洗净备用。

2 、葱清洗干净  ，切成葱花备用
。

3
、准备一个干净碗 ，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒
、盐 、少许淀粉 、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4 、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉 
、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5 、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去 ，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来 ，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开  ，加入之前的虾仁一起翻炒 ，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克，青豆150克
，豆油750克（实耗75克）
，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升 ，料酒10克，精盐6克
，白糖5克，蛋清1个 ，胡椒面1克 ，大葱2克
，味精5克，生姜2克 ，淀粉25克。

制作方法：

1 、虾仁用清水冲洗干净
，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清
、5克料酒、2克克盐  、0.5克胡椒面 
、5克辣椒面 、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同 ，腌渍20分钟；

2、大葱去皮 
，洗净 ，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖 、0.5克胡椒面 、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 
，炸熟后 ，捞出，控油 ，待用；

5 、炒锅留底油25克，烧热
，放入葱末、姜末 、青豆 、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料 
：干虾仁15克
，银针100克 ，青椒1只。调料 ：花生油10克，盐6克 ，味精2克 ，白糖1克 ，湿生粉适量，熟鸡油1克 。

做法：

1、干虾仁洗干净 ，银针洗净，青椒切丝 ，蒜子切粒 。

2、烧锅下油，待油热时 ，放入蒜粒，银针、青椒丝 、盐 ，用中火快速炒至八成熟 。

3、然后加入泡透的干虾仁 ，调入味精 ，白糖炒透 ，用湿生粉勾芡 ，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透
，去其内部 ，炒时火要大  ，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料  ：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法 ：

1、西兰花掰成小块，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾 ，加料酒 ，一碗水 ，烧开后，改小火烧10分钟 ，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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